Le gingembre est une plante vivace tropicale herbacée d'environ 1,50 m de haut issue d'un rhizome. Les feuilles du gingembre persistantes sont lancéolées, bisériées, longues et très odorantes. Après la floraison, un court épi axillaire renfermant les graines noires enfermées dans des capsules trivalves apparaît au bout d'une tige couverte d'écailles. Les fleurs du gingembre sont blanc jaune ponctuées de rouge sur les lèvres, bractées vert et jaune. Le gingembre apprécie une exposition ensoleillée et une atmosphère humide. La croissance du gingembre est rapide, et la multiplication se fait par division des rhizomes. En 2000, une synthèse de recherches médicales confirme l'efficacité du gingembre dans le soulagement de la nausée post-opératoire. Les femmes chinoises consomment traditionnellement de la racine de gingembre pendant la grossesse pour combattre la nausée du matin Le gingembre Prévient la nausée et les vomissements provoqués par le mal des transports, le mal de mer, la grossesse, les interventions chirurgicales mineures; soulager les troubles digestifs mineurs. Le gingembre soulage les spasmes du tube digestif, les coliques, les gaz intestinaux, les ballonnements, la perte d'appétit Le gingembre est avant tout reconnu pour ses propriétés tonifiantes, stimulantes et revitalisantes. Le gingembre est donc recommandé en cas de fatigue, manque de tonus, manque de vitalité, manque d'énergie. Le gingembre est un carminatif efficace qui aide à expulser les gaz intestinaux et à lutter contre les spasmes douloureux. On utilise le gingembre pour réduire les flatulences et ballonnements Le gingembre stimule la production de bile Le gingembre se révèle efficace comme fébrifuge, antiseptique, analgésique et expectorant Enfin le gingembre est renommé pour son pouvoir aphrodisiaque Avec sa forme de petit homme, la racine de gingembre est utilisée depuis des millénaires et donc employé pour aider aux prouesses sexuelles masculines.