Ail en gelules

PROPRIETES DE L'AIL
contre-indications à l'ail
Culture de l'ail
Alimentation saine et naturelle avec l'ail
Caractéristiques de l'ail
Nom commun: Ail
Nom scientifique: Allium sativum L.
Les principales composantes de garlig

Composition de l'ail cru pour 100 g :
Eau 59 gr, Calories 149 kcal, Lipides0,5 gr, Glucides33.07 gr, Fibre 2,1 gr, Manganèse 1672 mg, Potassium 401 mg, Sulphur 70 mg, Calcium 181 mg, Phosphore 153 mg, Magnésium 25 mg, Sodium 17 mg, La vitamine B-6 1235 mg, Vitamine C 31 mg, Acide Glutamici 0. 805 g, Argenine 0, 634 g, L'acide aspartique 0, 489 g, Leucine 0, 308 g ,Lysine 0, 273 g.
Habitat: Il est connu depuis des temps lointains, étant que vous avez utilisé par la plupart des cultures, de l'ancien égyptien, romain, grec jusqu'à la même l'Inde ou le Moyen-Orient. Il semble que son origine se trouve en Asie centrale, d'où il s'étend largement. Il ne semble pas naturalisé

Description de l'ail:
 Plante vivace de la famille des Liliacées Liliaceae - jusqu'à 1,5 m. Flat laisse jusqu'à 8 mm de large. Fleurs verdâtres ou blanchâtres, parfois roses, pas très abondante (parfois défaut) qui se distinguent par leur long pédoncule sur une tête de petites ampoules, entouré par une très longue spathe.
Bulbe d'ail formé par un couvercle blanc à l'intérieur duquel il ya plusieurs petites ampoules (clou de girofle).

Composants d'ail :
- Acides aminés: acide glutamique, l'arginine, l'acide aspartique, la leucine, la lysine, la valine, etc ...
- Minéraux: principalement: le manganèse, le potassium, le calcium , le phosphore et, en quantités mineures. :: magnésium , le sélénium. sodium , le fer, le zinc et le cuivre .
- Vitamines : Principalement: la vitamine B6 , aussi en vitamine C et en petites quantités, acide folique , acide pantothénique et la niacine .
- L'huile essentielle avec de nombreux composants de soufre containg: disulfure d'allyle, trisulfure d'allyle, etc
-Alliin qui, par l'intermédiaire d'enzyme allinase, est converti en allicine.
- Ajoène, produit par l'allicine condensation.